O Nutec desenvolve projetos de pesquisa nas áreas de educação, informática e saúde através de três mecanismos básicos:

1. Projetos próprios, desenvolvidos integralmente pelos grupos de pesquisadores contratados do NuTec, isoladamente ou em colaboração com estudantes e estagiários de graduação e pós-graduação da UNIARARAS e de outras Universidades;

2. Projetos em associação, desenvolvidos por docentes de outras unidades universitárias, que, como Pesquisadores Associados, coordenam projetos sob a égide do NuTec;

3. Projetos em colaboração, desenvolvidos por pesquisadores e analistas do NuTec, em colaboração com pesquisadores e professores de outras unidades da Universidade. Orientação de teses de mestrado e de doutorado em Informática aplicada a Saúde através de programas colaborativos com outros órgãos universitários.